google.com, pub-7200614009802851, DIRECT, f08c47fec0942fa0 МОЯ ДАЧА - Статьи Как получить минимальное количество нитратов в клубнях - Картофель - Статьи - МОЯ ДАЧА
Вторник, 12.12.2017, 13:25Главная | Регистрация | Вход

Поиск на сайте

Популярное

Как построить беседку
Просмотров: 121901
Рейтинг: 2.9

Болезни винограда
Просмотров: 54876
Рейтинг: 2.7

Выращивание огурцов в открытом грунте.
Просмотров: 52755
Рейтинг: 2.2

Как сеять огурцы.Уход за огурцами
Просмотров: 42929
Рейтинг: 3.0

Садовые качели своими руками
Просмотров: 36463
Рейтинг: 2.5

Какие бывают сорта клубники
Просмотров: 31940
Рейтинг: 3.6

VK

Форма входа

18+

INTIM24

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Статьи
Главная » Статьи » Картофель

Как получить минимальное количество нитратов в клубнях

Для картофеля предельно допустимая концентрация (ПДК) нитратов составляет 250 мг на 1 кг сырых клубней. В клубнях нитратов содержится в среднем в 15 раз меньше, чем в корнеплодах столовой свеклы. Накоплению нитратов сверх ПДК в клубнях способствуют многие факторы: погодные условия, сортовые особенности, сроки посева и уборки, кислотность почвы и способы удаления ботвы, а главное - нормы, сроки и способы внесения органических и минеральных удобрений.

Известно, что прохладная и дождливая погода резко снижает фотосинтезирующую деятельность растений, вследствие чего накопление нитратов в клубнях превышает ПДК. Поэтому в областях, районах с преобладанием холодной погоды, где вегетационный период растений короче, отмечено значительное накопление нитратов в клубнях картофеля. По данным НИИ картофельного хозяйства, клубни содержат наибольшее количество нитратов в начальный период образования, а к моменту уборки содержание нитратов уменьшается почти в 2 раза, а, у отдельных сортов (у позднеспелых) - и более. Напрашивается вывод, что сорта с коротким вегетационным периодом содержат нитратов больше, чем с длинным. Поэтому агротехника выращивания картофеля, направленная на продление вегетации растений картофеля (прогревание и проращивание, клубней, лучшие сроки посадки, борьба с фитофторозом), позволит избежать чрезмерного накопления нитратов.

Смена прохладной погоды на сухую и жаркую также способствует накоплению нитратов. Избежать этого можно, применяя полив картофеля.

Внесение органических и минеральных удобрений решающим образом влияет на накопление нитратов в клубнях. Здесь важно помнить, что вносить удобрения надо в оптимальные сроки, в обоснованных и сбалансированных по основным элементам питания дозах. Тогда содержание нитратов не превысит ПДК. Весной под картофель нельзя вносить свежий навоз, ток как он способствует усиленному азотному питанию, не следует размещать картофель на очень кислых и переизвесткованных почвах, в этих случаях содержание нитратов возрастает сильнее, чем от применения удобрений. Под картофель вносят не более 40-60 кг извести на сотку. Удобрения необходимо равномерно распределять по полю.

За 7 дней до копки клубней ботву лучше уничтожить раствором хлората магния (250 г на 4 л воды в расчете на сотку), чем скосить. В этом случае содержание нитратов уменьшится на 20%, скашивание же ботвы увеличивает содержание нитратов на 25-27%. В пищу употреблять лучше зрелые клубни. В кожуре клубней содержание нитратов в 1,3 раза больше, чем в мякоти. Поэтому очищенный и сваренный картофель содержит нитратов меньше, чем неочищенный. В процессе хранения количество нитратов уменьшается на 25 - 27% в зависимости от сорта.

Соблюдение рекомендаций при выращивании картофеля позволит получить клубни с содержанием нитратов в пределах ПДК
Категория: Картофель | Добавил: прошка (28.02.2011)
Просмотров: 2734 | Теги: картофель | Рейтинг: 0.0/0



Похожие материалы


Также будет интересно:



Теплица из оконных рам
Закладка виноградника
Планирование участка
Печь-буржуйка своими руками
Лилии – выращивание и уход
Выращивание огурцов в открытом грунте.
Обрезка плодоносящих деревьев
Смородина. Крыжовник
Заготовка черенков для прививки
Зимнии дачные заботы
Копчение рыбы
Беседочная культура винограда
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Моя дача Строительство и уход за дачей |
Обратная связь