МОЯ ДАЧА - Статьи Копчение рыбы - Cвоими руками - СТРОИМ САМИ - Статьи - МОЯ ДАЧА
Понедельник, 05.12.2016, 17:36Главная | Регистрация | Вход

Поиск на сайте

Популярное

Как построить беседку
Просмотров: 119677
Рейтинг: 2.9

Болезни винограда
Просмотров: 52046
Рейтинг: 2.7

Выращивание огурцов в открытом грунте.
Просмотров: 51282
Рейтинг: 2.2

Как сеять огурцы.Уход за огурцами
Просмотров: 41335
Рейтинг: 3.0

Садовые качели своими руками
Просмотров: 35390
Рейтинг: 2.5

Какие бывают сорта клубники
Просмотров: 29952
Рейтинг: 3.6

VK

Форма входа

$$$

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Просто и легко

Fran-mebel
Статьи
Главная » Статьи » СТРОИМ САМИ » Cвоими руками

Копчение рыбы
 Имея свою дачу,невозможно (устоять),не приготовив что нибудь на костре.Будь то шашлык,печённая картошка,жаренная рыба,да и просто овощное рагу.Эти блюда имеют свой ,совершенно отличительный вкус,нежели пища,приготовленная на газу в своей городской квартире.Да и не всё можно готовить в домашних условиях,как шашлык,хотя есть всевозможные электрошашлычницы,но это совсем не то.Согласитесь!
Хотелось бы поделиться с вами ,как я готовлю рыбу( горячего копчения) на даче.Вместо коптильни использую биг медицинский,он более долговечен и прочен,да и удобный в обращении.
Сделал на половину высоты сетку,на которой будет лежать сама рыба.Вниз коптилки насыпаем опилок,желательно плодовых деревьев.Если нет опилок можно использовать листья деревьев,яблонь,смородины,малины и др.
Добавляем в опилки заварку использованного  чая и  столовую ложку сахара.Присыпаем дно коптильни этим составом на 1 см.Сверху ложем поддон для сбора жира,который будет выделяться с рыбы,можно и без него. Сверху сетку с рыбой,предварительно засолив ее на 2-3 часа,когда будете класть рыбу, не забудьте ее вытереть насухо.
Закрываем коптильню и ставим на огонь.Ждем минут 30-40 (Какая размеров рыба) и проверяем,визуально рыба должна иметь темно-коричневый цвет с золотистым оттенком или можно проткнуть ножом у головы,посмотреть спелость мяса.Вот и все, рыба готова.
Конечно это простой способ коптить,есть и другие способы,но мне удобен этот.Попробуйте и Вам понравится!


Категория: Cвоими руками | Добавил: прошка (21.02.2013)
Просмотров: 3574 | Теги: своими руками | Рейтинг: 5.0/1



Похожие материалы


Также будет интересно:




Теплица из оконных рам


Мангал на даче


Погреб на даче

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Моя дача Строительство и уход за дачей |
Обратная связь