МОЯ ДАЧА - Копчение рыбы
Воскресенье, 11.12.2016, 14:49Главная | Регистрация | Вход

Поиск на сайте

Раздел информаци

Полезные секреты и советы [12]
Журналы для дачников [11]
Скачать и пользоваться
Энциклопедии [3]
Скачать и пользоваться

Популярное

Как построить беседку
Просмотров: 119713
Рейтинг: 2.9

Болезни винограда
Просмотров: 52084
Рейтинг: 2.7

Выращивание огурцов в открытом грунте.
Просмотров: 51316
Рейтинг: 2.2

Как сеять огурцы.Уход за огурцами
Просмотров: 41354
Рейтинг: 3.0

Садовые качели своими руками
Просмотров: 35407
Рейтинг: 2.5

Какие бывают сорта клубники
Просмотров: 30008
Рейтинг: 3.6

VK

Форма входа

$$$

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Просто и легко

Fran-mebel
Копчение рыбы
       Хотелось бы поделиться с вами ,как я готовлю рыбу( горячего копчения) на даче.Вместо коптильни использую биг медицинский,он более долговечен и прочен,да и удобный в обращении.Сделал на половину высоты сетку,на которой будет лежать сама рыба.Вниз коптилки насыпаем опилок,желательно плодовых деревьев.Если нет опилок можно использовать листья деревьев,яблонь,смородины,малины и др.Добавляем в опилки заварку использованного  чая и  столовую ложку сахара.Присыпаем дно коптильни этим составом на 1 см.Сверху ложем поддон для сбора жира,который будет выделяться с рыбы,можно и без него. Сверху сетку с рыбой,предварительно засолив ее на 2-3 часа,когда будете класть рыбу, не забудьте ее вытереть насухо.Закрываем коптильню и ставим на огонь.Ждем минут 20-30 и проверяем,визуально рыба должна иметь темно-коричневый цвет с золотистым оттенком или можно проткнуть ножом у головы,посмотреть спелость мяса.Вот и все рыба готова. Конечно это простой способ коптить,есть и другие способы,но мне удобен этот.Попробуйте и Вам понравится!
Моя дача Строительство и уход за дачей |
Обратная связь