Издавна на Руси капусту квасили на молодой,растущей луне.
Не секрет что все процессы,происходящие на нашей Земле взаимосвязаны с Луной,не даром люди придумали лунный календарь.
Так
вот процессы брожения,при которых и происходит квашение капусты,
наиболее активны на растущей луне,то есть в начале лунного месяца.
И ещё , солить капусту лучше начиная с 3-4 дня до 10-11 день лунного месяца,чтобы оставался запас дней для брожения.
Иначе
если засолить капусту совсем близко к полнолунию (середине лунного
месяца) то процесс брожения не успеет разыграться и капуста не
заквасится и получится не вкусная.
Растущая луна в октябре 2012 года - с 15 по 28 октября. Полнолуние – 29 октября.Лучшие дни когда солить капусту в октябре 2012 года – с 19 по 25 октября.
Растущая луна в ноябре 2012 года - с 14 – по 27 ноября. Полнолуние – 28 ноября.Лучшие дни когда солить капусту в ноябре 2012 года – с 18 по 23 ноября.
Растущая луна в декабре с 13 – по 27 декабря. Полнолуние 28 декабря.Лучшие дни когда квасить-солить капусту в декабре 2012 года – с 18 по 23 декабря.
Я в прошлом году солила капусту только по лунному календарю и вся капуста была исключительно вкусная. Попробуйте и вы!
Строительство и уход за дачей